ต่อจากนี้ไป คุณๆจะลืมนมข้นหวานตามห้างไปเลยเพราะว่า เมื่อไรที่คุณนึกอยากกินนมข้นหวานชั้นดีสุดยอดมีไขมันเนยแท้ๆเต็มอัตรา แค่เดินเข้าครัวเอาของ2-3อย่างมาผสมกันก็ได้กินแล้ว
ก่อนจะทำคุณต้องมีของต่อไปนี้พร้อม
1- นมผง ชนิดไหนก็ได้ทั้งนั้น
2- น้ำตาลทราย
3- เนย (ถ้าเนยสดคุณจะได้นมข้นหวานไขมันเนยแท้ ถ้าเนยมาการีนก็ได้น้ำมันพืช)
วิธีการผสม ไม่มีอะไรพิสดารเลย จัดการตวงส่วนผสมต่างๆไว้ดังนี้ ...
-นมผง ¾ ถ้วยตวง
-น้ำตาลทรายละเอียด ¾ ถ้วยตวง
ผสมนมผงกับน้ำตาลให้เข้ากันพักรอไว้
-เนยสด 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำร้อนจัด ½ ถ้วยตวง
เติมเนยสดลงผสมในน้ำร้อน คนจนละลายหมด แล้วค่อยๆเติมส่วนผสมนมผงกับน้ำตาลลงไปพร้อมกับคนด้วยตะกร้อมือตลอด อย่าให้มีจับตัวเป็นก้อน กวนไปเทไปจนหมดและส่วนผสมเนียนหน้าตาเหมือนนมข้นหวาน
ถ้าจะให้ดีใส่ลงในเครื่องปั่นผสมอาหารจะทุ่นแรงและเนียนกว่า
ส่วนผสมตามข้างบนนี้จะได้นมข้นหวานประมาณเท่ากับ 1 กระป๋องนมข้นที่ขายกันทั่วไป แต่คุณภาพของที่เราทำเองย่อมเหนือชั้นกว่า
ต่อไปหวังว่าคงไม่มีเสียงบ่นครวญครางว่า ...หาซื้อนมข้นหวานดีๆไม่ได้..อีกนะ
ที่มา http://pantip.com/topic/30063357
http://tipgarden.blogspot.com/2011/11/make-your-own-sweetened-condensed-milk.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น